【AZBL通信vol.320】
皆様こんにちは😃
AZBL Group統括野宮です💪
今回は健康な食品としてもみなさんご存じの『味噌』について簡単にご紹介していきます😊
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▼『メラノイジン』
・味噌に含まれている成分で、これが味噌が健康にいいと言われている理由のひとつ
▼『メラノイジン』の効果
・食物繊維と似た機能
・ガンのリスク予防
▼味噌に含まれる栄養素
・大豆タンパク質
・イソフラボン
・大豆レシチン
・サポニン
・リノール酸
・カルシウム
・食物繊維
▼味噌の種類（分類法がいくつかある）
・原料によって分かれる（米味噌・麦みそ・豆味噌）
・味によって分かれる（甘味噌・甘口味噌・辛口味噌）
・調理法によって分かれる
→煮る（白みそ）・蒸す（赤味噌）
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味噌は味噌汁とかでも手軽に摂取できるかと思いますので、是非意識してみてください
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